O mundo em alguns passos

O Tambaqui Rondon à Pururuca é um prato que reúne diversos ingredientes típicos da Amazônia, mas sem deixar de lado a influência das culturas que migraram durante a colonização da região Norte. O prato é uma combinação do Tambaqui com uma releitura de risoto utilizando ingredientes regionais e um toque pessoal, inserindo na culinária regional características modernas e clássicas ao mesmo tempo. São apenas três passos para se deliciar, vamos começar! 1-     Molho verde Ingredientes para molho verde: 3 ovos caipira 1 Limão taiti 1/2 maço de cebolinha verde 1/2 maço de salsinha 3 dentes de alho 500ml de óleo ou até dar o ponto na maionese Modo de preparo do molho verde: Coloque no liquidificador os ovos, enquanto bate, vai acrescentando o óleo em fio até dar o ponto da maionese, adicione a cebolinha verde, a salsinha e o alho. Ajude com a colher para que não fique nada sem bater. Reserve na geladeira . 2-     Risoto de tucupi e jambu